Shared by Celine L.

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 1 pâte) :

• 300 g de farine
• 150 g de beurre en petits dés ou en pommade
• 1/2 cuillère à café de sel – 8 cl d’eau tiède.

Préparation de la recette :

Mélanger la farine et le sel dans un plat
Ajouter le beurre coupé en tout petit morceau puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min.
Incorporer rapidement l’eau tiède (surtout pas glacée)
Faire une boule.
La pate est trop collante- continuez de pétrir 3 minutes et ensuite rajouter de la farine.
La pate ne fait pas une boule, rajoutez de l’eau.
Si vous avez le temps, laisser reposer la pate avec un linge dessus au moins 30 minutes mais 1 heure c’est mieux

Cooking time : 30 minutes

Ingredients (for 1 crust):

• 300 g of flour
• 150 g butter cut into small cubes
• 1/2 teaspoon salt
• 8 cl of lukewarm water.

Preparation of the recipe:
Mix the flour and salt in a dish
Add the butter cut into small pieces then add it to the flour quickly and lightly kneading the fingertips. We must get some kind of coarse semolina after 2 or 3 minutes.
Stir quickly while adding lukewarm water (the water must be tepid and not cold)
Make a ball.
The dough is too sticky, continue to knead 3 minutes and then add flour.
The dough is not a ball, add water.
If you have time, let the dough with a cloth over at least 30 minutes but 1 hour is better
The crust can be cooked 25min to 30 min between 400 degree Fahrenheit and 440 degree Fahrenheit or 40 min to 60 min around 360 degree Fahrenheit. Depend on the mixture that you use on the dough.